01/08/2025 - Maior rapadura do Brasil é quebrada com britadeira e picareta
O município de Pindoretama, na Região Metropolitana de Fortaleza, produziu uma rapadura de 18,6 toneladas, que foi certificada como a maior já feita no país, conforme a plataforma RankBrasil, especializada em recordes brasileiros. Antes de ser distribuído à população, o doce foi partido com o uso de britadeiras e picaretas.
O doce foi preparado para o 16º Festival Internacional da Cana-de-Açúcar – Pindorecana 2025, realizado pela prefeitura entre os dias 24 e 27 de julho. A rapadura foi apresentada para a população no primeiro dia de festa e repartida no último dia.
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O doce gigante, que tem como base a cana-de-açúcar, foi produzida pelo Engenho Almeida e levou 11 dias para ficar pronto, envolvendo dezenas de pessoas na produção. O resultado foi uma rapadura de 6,8 metros de comprimento, 78 centímetros de altura e um peso de 18,660 toneladas.
Maior rapadura do Brasil tinha 18,6 toneladas e foi repartida entre a população
Prefeitura de Pindoretama
Para quebrar o doce, os funcionários da prefeitura utilizaram britadeiras e picaretas. Depois, os pedaços foram entregues aos presentes, que carregavam sacolas e até baldes. (Veja no vídeo acima)
As cenas da repartição chamaram atenção nas redes sociais devido ao esforço necessário e o instrumentos utilizados para quebrar a rapadura, um doce que, como o nome sugere, é conhecido pela resistência.
"Esse doce gigante foi produzido aqui, em nosso Engenho Almeida, de forma artesanal, preservando as raízes e a cultura do nosso povo", celebrou nas redes sociais o local responsável pelo preparo da iguaria.
A rapadura é feita partir do caldo extraído da cana-de-açúcar moída. O caldo então é fervido até adquirir uma consistência pastosa e, por fim, passa por um processo de resfriamento que endurece o doce e permite moldá-lo, tradicionalmente em formatos retangulares.
Rapadura de 18 toneladas foi repartida com ajuda de picaretas e britadeiras, depois foi distribuída
Prefeitura de Pindoretama
Em julho de 2023, Pindoretama havia conquistado o mesmo título ao produzir uma rapadura de 9,8 toneladas, considerada à época a maior do Brasil. Porém, em setembro do mesmo ano o município de Cascavel, também no Ceará, produziu uma rapadura de 10 toneladas e assumiu o 1º lugar do ranking.
Em dezembro de 2023, porém, uma rapadura de 13 toneladas, preparada no município de Santa Cruz da Baixa Verde (PE), destronou a rapadura cearense e assumiu o 1º lugar, posto que vinha mantendo até a produção da rapadura de 18 toneladas de Pindoretama, em julho de 2025.
Funcionários quebraram rapadura de 18 toneladas com picaretas e britadeiras
Reprodução
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A rapadura é feita
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